Implementación de un equipo de laboratorio para la planta piloto de lácteos campus Juan Lunardi, para el análisis de la leche en tres razas de vacas (Holstein, Jersey y Criollas) de la comuna indígena de Shiña-Nabón

Abstract:

El presente trabajo de grado trata sobre la implementación de un equipo de laboratorio para el análisis comparativo de la leche entre tres razas de vacas, (Holstein, Jersey y Criollas), este análisis se lo realizo en la Asociación de Productores Agropecuarios de la comuna indígena de Shiña perteneciente al cantón Nabón provincia del Azuay, los parámetros a ser analizados están basados dentro de las normas técnicas que dicta el INEN, las normas que fueron analizadas fueron: Leche Cruda Requisitos. (NTE 9:2008 Cuarta revisión 2008-12), esta norma nos da los requisitos que debe cumplir la leche cruda para que este apta al consumo humano.

Año de publicación:

2013

Keywords:

• LABORATORIOS - EQUIPOS Y ACCESORIOS
• leche
• GANADO LECHERO
• PRODUCTOS LÁCTEOS - ANÁLISIS
• PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Fuente:

rraae