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Introduction to the special issue: New advances in the research of antioxidant food peptides

Abstract:

Año de publicación:

2020

Keywords:

    Fuente:

    scopusscopus

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Bioquímica
    • Ciencia de los alimentos
    • Nutrición

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Tecnología alimentaria
    • Salud y seguridad personal

    Contribuidores:

    Lourdes AmigoLourdes Amigo
    Hernandez-Ledesma B.Hernandez-Ledesma B.