Investigaci?n de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de Cuenca

Abstract:

La poblaci?n cuencana, existen preferencias al consumo de pescado por ser un pa?s rico en productos provenientes del oc?ano pacifico. La presente investigaci?n consisti? en analizar la composici?n salubre de este producto marino, investigando la presencia de nematelmintos (larva par?sito) de Anisakidae en especial del tipo Anisakis en cuatro familias de pescados (lisa, cachema, pargo y rayado) Mugil cephalus, Cynoscion phoxocephalus, Sparus pagrus y Paralabrax callaensis que com?nmente son consumidos en la regi?n Ecuatoriana. Mismos qu?, por m?todos de disecci?n y an?lisis microsc?pico, lograron constatar la presencia del par?sito Anisakidae de tipo Pseudoterranova decipiens y Contracaecum osculatum en casi todas las clases de pescados excepto la familia de pescado pargo, sin embargo no se encontr? ning?n nematelminto de tipo Anisakis Simplex.

Año de publicación:

2016

Keywords:

• ANISAKIDAE
• LARVA
• PSEUDOTERRANOVA DECIPIENS
• PESCADO
• ANISAKIS SIMPLEX
• CANTRACAECUM OSCULATUM

Fuente:

rraae