Investigación de los productos típicos de la ciudad de Tena y propuesta en la aplicación de nuevos menús

Abstract:

Introducción. Región amazónica y la Provincia de Napo. Modos y costumbres indígenas. Características de los ingbkp_redientes que se utilizan en la cocina típica del lugar. Métodos de Preparación y Cocción. Investigación de Campo. Propuesta de los menús creativos. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

1931

Keywords:

• COMIDA TIPICA DE LA AMAZONIA
• COMIDA TÌPICA
• Gastronomia

Fuente:

rraae