Análisis de las cervezas que se producen en el Ecuador

Abstract:

La cerveza es una bebida obtenida por fermentación alcohólica, del mosto, elaborada con cebada germinada, lúpulo, levadura y agua. El agua, los cereales y el lúpulo son los tres productos naturales, que sirven para la fabricación de la cerveza. La cerveza es un líquido claro de olor y sabor típicos que contiene en disolución gran cantidad de anhídrido carbónico causa de su persistente espuma

Año de publicación:

1957

Keywords:

• Análisis químico
• BIOQUÍMICA
• CERVEZA

Fuente:

rraae