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Obtención de harina baja en gluten a partir de la cascarilla de cacao de las variedades CCN-51 y Nacional

Abstract:

Año de publicación:

2015

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Ciencia de los alimentos
    • Ciencia agraria

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Tecnología de las bebidas
    • Tecnología alimentaria

    Contribuidores:

    Edison Omar Martínez-MoraEdison Omar Martínez-Mora