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Obtención de harina precocida de camote (ipomoea batatas l.) para su uso tecnológico en la industria alimentaria

Abstract:

1. INTRODUCCION. 2. REVISION BIBLIOGRAFICA. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

Año de publicación:

2013

Keywords:

  • Harinas precocidas
  • alimentos
  • camote

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Lady Marilyn Zhindon ZapataLady Marilyn Zhindon Zapata
Juan BravoJuan Bravo