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PIMI-14-14-Estudio de los compuestos bioactivos encapsulados del taxo, mora, y cacao ecuatorianos, para su valorización como ingbkp_redientes de alimentos funcionales

Abstract:

-Objetivos Objetivo General Estudiar los compuestos bioactivos encapsulados del taxo, mora, mortiño y cacao ecuatorianos, para su valorización como ingbkp_redientes de alimentos funcionales Objetivos Específicos

Año de publicación:

2014

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Ciencia agraria
    • Ciencia de los alimentos

    Áreas temáticas:

    • Tecnología alimentaria

    Contribuidores:

    Jenny Avila VélezJenny Avila Vélez