Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).

Abstract:

Año de publicación:

2019

Keywords:

• PROPIEDADES TERMICAS Y FUNCIONALES
• MALANGA
• Almidón nativo
• ACHIRA

Fuente:

rraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Ciencia agraria
• Ciencia de los alimentos
• Biomateriales

Áreas temáticas:

• Tecnología alimentaria
• Bioquímica
• Temas específicos de la historia natural de las plantas

Contribuidores:

Lady Mireya Quezada Correa

Edison Omar Martínez-Mora