Propuesta de creación del área de alimentos y bebidas en la Clínica Materno Infantil "Casa Blanca"

Abstract:

Generalidades. Normas para el diseño de una cocina. Normas para la manipulación de alimentos. Nutrientes y elaboración de menus. Diagnóstico. Investigación de campo. Propuesta del diseño del área de cocina para la clínica materno-infantil "Casa Blanca". Presupuesto. Conclusiones y recomendaciones. Glosario. Bibliografía. Anexos.

Año de publicación:

2020

Keywords:

• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• Alimentos y Bebidas
• CLINICA MATERNO INFANTIL CASA BLANCA

Fuente:

rraae