Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación proteica del chocho y fréjol
Abstract:
1 Introducciión. 2 Marco teórico. 3 Metodología. 4 Resultados. 5 Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
Año de publicación:
2004
Keywords:
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
- CHOCHO
- Gastronomia
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Master Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Bioquímica
Áreas temáticas:
- Alimentación y bebidas
