Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Manjar de leche hipocalórico. Métodos de evaluación a utilizar. Desarrollo experimental. Descripción del nuevo proceso. Estudio económco. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• INGENIERO DE ALIMENTOS
• INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• alimentos

Fuente:

rraae