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Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Manjar de leche hipocalórico. Métodos de evaluación a utilizar. Desarrollo experimental. Descripción del nuevo proceso. Estudio económco. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • INGENIERO DE ALIMENTOS
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas de Dewey:

    Procesado con IAProcesado con IA

    Objetivos de Desarrollo Sostenible:

    • ODS 3: Salud y bienestar
    • ODS 12: Producción y consumo responsables
    • ODS 2: Hambre cero
    Procesado con IAProcesado con IA

    Contribuidores:

    Manuel CoronelManuel Coronel
    Andrea Gabriela Montenegro CampoverdeAndrea Gabriela Montenegro Campoverde