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Caracterización física de películas comestibles a base de cáscara de plátano (Musa Paradisiaca)

Abstract:

ANCHUNDIA, Katherine; SANTACRUZ, Stalin y COLOMA, José. Caracterización física de películas comestibles a base de cáscara de plátano (Musa Paradisiaca). Rev. chil. nutr.[online]. 2016, vol. 43, n. 4, pp. 394-399. ISSN 0717-7518. http://dx. doi. org/10.4067/S0717-75182016000400009.

Año de publicación:

2016

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Ciencia de los alimentos
    • Biomateriales
    • Ciencia agraria

    Áreas temáticas:

    • Tecnología alimentaria

    Contribuidores:

    Stalin Santacruz TeránStalin Santacruz Terán