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Caracterización física, química y nutricional de los diferentes ecotipos de pepinillo, para la actualización de la Norma INEN 1975. Hortalizas frescas. Pepinillo. Requisitos

Abstract:

Antecedentes. Introducción. Aspectos metodológicos del estudio. Resultados y discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • INGENIERO DE ALIMENTOS
  • alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Huertos, frutas, silvicultura
  • Tecnología alimentaria
  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Belén JácomeBelén Jácome
Soraya Marielisa Guevara CerdaSoraya Marielisa Guevara Cerda