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Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)

Abstract:

Generalidades. Introducción. Muestreo y diseño de experimentos. Resultados y análisis. Elaboración de una propuesta de norma técnica para el zapallo en estado fresco. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • INGENIERIA EN ALIMENTOS
  • alimentos
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Botánica
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas de Dewey:

  • Tecnología alimentaria
Procesado con IAProcesado con IA

Objetivos de Desarrollo Sostenible:

  • ODS 2: Hambre cero
  • ODS 12: Producción y consumo responsables
  • ODS 3: Salud y bienestar
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Contribuidores:

Jaime Guamialamá-MartínezJaime Guamialamá-Martínez
Renan Eduardo Barriga PerezRenan Eduardo Barriga Perez