Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)

Abstract:

Generalidades. Introducción. Muestreo y diseño de experimentos. Resultados y análisis. Elaboración de una propuesta de norma técnica para el zapallo en estado fresco. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

• INGENIERIA EN ALIMENTOS
• alimentos
• INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS

Fuente:

rraae