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Caracterización sensorial y perfil de textura del queso ricotta de las provincias de Imbabura y Carchi

Abstract:

Año de publicación:

2020

Keywords:

    Fuente:

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    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

      Áreas temáticas:

      • Alimentación y bebidas
      • Procesado de productos lácteos y afines
      • Tecnología de las bebidas

      Contribuidores:

      Marco LaraMarco Lara