Características de la cocina macrobiótica y su aplicación en recetas de innovación

Abstract:

La cocina macrobiótica pretende lograr un equilibrio en el cuerpo mediante el consumodenutrientes,enlacantidadadecuadaydecalidadesóptimasatravés de los alimentos macrobióticos empleando recetas sencillas que incluyen una amplia variedad de productos en su mayoría orgánicos ynaturales. En este trabajo monográfico, se hará una revisión de los principales conceptos, criterios y características de la alimentación macrobiótica para lo cual se llevará cabo una investigación bibliográfica, teniendo como fin explorar nuevas alternativasparaunaalimentaciónsaludableynutritivamedianteeldesarrollode una propuesta gastronómicainnovadora.

Año de publicación:

2017

Keywords:

• Alimentación
• COCINA MACROBIOTICA
• Recetas

Fuente:

rraae