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Carbohydrates and proteins in microalgaes: Potential functional foods

Abstract:

GALARZA, Valeria Olmedo. Carbohydrates and proteins in microalgaes: potential functional foods. Braz. J. Food Technol.[online]. 2019, vol. 22, e2019043. Epub Oct 07, 2019. ISSN 1981-6723. https://doi. org/10.1590/1981-6723.04319.

Año de publicación:

2019

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

      Áreas temáticas:

      • Alimentación y bebidas
      • Microorganismos, hongos y algas
      • Tecnología alimentaria

      Contribuidores:

      Valeria Olmedo-GalarzaValeria Olmedo-Galarza