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Comparación de harina de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) deshidratada y liofilizada, para la elaboración de pan artesanal

Abstract:

El tribunal de trabajo de titulación certifica que: El trabajo de Titulación tipo proyecto de investigación “COMPARACIÓN DE HARINA DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET) DESHIDATADA Y LIOFILIZADA, PARA LA ELABORACIÓN DE PAN ARTESANAL”. de responsabilidad de la señorita SANDRA PAOLA PONCE PINOS, ha sido minuciosamente revisado por los miembros del tribunal de trabajo de titulación quedando autorizada su presentación.

Año de publicación:

2018

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Ciencia agraria
    • Ciencia de materiales

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Tecnología de las bebidas
    • Tecnología alimentaria

    Contribuidores:

    FABIAN MAURICIO GAIBOR MONARFABIAN MAURICIO GAIBOR MONAR