FABIAN MAURICIO GAIBOR MONAR
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2012 | 1 |
| 2015 | 2 |
| 2016 | 3 |
| 2017 | 2 |
| 2018 | 3 |
| 2021 | 3 |
| 2022 | 2 |
| null | 4 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Estudios culturales | 6 |
| Ciencia agraria | 4 |
| Comunicación | 4 |
| Emprendimiento | 3 |
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Bioquímica | 2 |
| Turismo | 2 |
| Ciencia de materiales | 1 |
| Desarrollo económico | 1 |
| Etno-botánica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 10 |
| Tecnología de las bebidas | 5 |
| Tecnología alimentaria | 5 |
| Interacción social | 4 |
| Dirección general | 3 |
| Métodos informáticos especiales | 3 |
| Gestión de hogares públicos | 2 |
| Costumbres, etiqueta y folclore | 2 |
| Costumbres generales | 2 |
| Salud y seguridad personal | 2 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Google Scholar | 20 |
| Scopus | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Patricia Chango | 2 |
| Mario Antonio García Pérez | 2 |
| Tania-Jackeline Ochoa-Ochoa | 1 |
| Ordonez Kruzkaya | 1 |
| Andrea Victoria Velásquez Benavides | 1 |
| Casariego A. | 1 |
| Rodríguez D. | 1 |
| Peraza C.M. | 1 |
| Fabián M. Gaibor | 1 |
| Vidal D. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Comparación de harina de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) deshidratada y liofilizada, para la elaboración de pan artesanal
OtherAbstract: El tribunal de trabajo de titulación certifica que: El trabajo de Titulación tipo proyecto de investPalabras claves:Autores:FABIAN MAURICIO GAIBOR MONARFuentes:googleCreación de la Empresa el Maizal Restaurant en el Cantón San Miguel, Provincia de Bolivar. 2011
OtherAbstract: Investigación tipo descriptivo de corte transversal, con el objetivo de crear la Empresa “El MaizalPalabras claves:Autores:FABIAN MAURICIO GAIBOR MONARFuentes:googleAdición de extracto proteico de quinua (Chenopium quinoa wildenow) en la composición del jamón cocido de cerdo
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo de investigación fue estudiar el efecto de la incorporación de diferentePalabras claves:Autores:FABIAN MAURICIO GAIBOR MONARFuentes:googleDesarrollo de una Bebida Deportiva Isotónica a Partir de Jugo de Piña
OtherAbstract: Las personas requieren la compensación mineral, electrolítica y de agua, posterior a la ejecución dePalabras claves:Autores:FABIAN MAURICIO GAIBOR MONARFuentes:googleEstudio de factibilidad para la creación de una cafetería con estilo rústico en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. 2017
OtherAbstract: El Ecuador es reconocido por tener una amplia variedad de productos tales que con diferentes preparaPalabras claves:Autores:FABIAN MAURICIO GAIBOR MONARFuentes:google