Composición y generación del aroma de mora de castilla (Rubus glaucus) y su papel en el desarrollo de aromatizantes.

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Fuente:

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Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Ciencia de los alimentos
• Bioquímica
• Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

• Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Diana Cristina Mayorga - Morales.