Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación proteica de fréjol arroz y quinua

Master Thesis

Abstract: CAPITULO I. Quinua, arroz y frejol. CAPITULO II. Métodos y técnicas de cocción adecuadas para la tra

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Arroz, Gastronomia

Autores:

Ana Caren Ibarra Estrella, Juan Pazmiño

Fuentes:

rraae