Martínez‐monzó J.
287
Coauthors
80
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2002 | 1 |
| 2003 | 1 |
| 2004 | 1 |
| 2007 | 1 |
| 2008 | 1 |
| 2009 | 1 |
| 2010 | 2 |
| 2011 | 8 |
| 2012 | 2 |
| 2013 | 7 |
| 2014 | 5 |
| 2015 | 4 |
| 2016 | 2 |
| 2017 | 3 |
| 2018 | 1 |
| 2019 | 2 |
| 2020 | 9 |
| 2021 | 14 |
| 2022 | 9 |
| 2023 | 6 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 28 |
| Ciencia agraria | 16 |
| Nutrición | 7 |
| Ciencia de materiales | 6 |
| Bioquímica | 6 |
| Ciencias Agrícolas | 5 |
| Biotecnología | 4 |
| Estudios culturales | 2 |
| Artes visuales | 2 |
| Comportamiento del consumidor | 2 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 51 |
| Alimentación y bebidas | 36 |
| Microorganismos, hongos y algas | 5 |
| Tecnología de las bebidas | 5 |
| Imprenta y actividades conexas | 4 |
| Salud y seguridad personal | 4 |
| Artes decorativas | 3 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 3 |
| Psicología diferencial y del desarrollo | 2 |
| Escuelas y sus actividades; educación especial | 2 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 80 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| P. García-Segovia | 80 |
| Igual M. | 33 |
| Andrés-Bello A. | 15 |
| Iborra-Bernad C. | 9 |
| Uribe-Wandurraga Z.N. | 9 |
| González-Carrascosa R. | 7 |
| Chiş M.S. | 5 |
| Barreto-Palacios V. | 5 |
| Tárrega A. | 4 |
| Vodnar D.C. | 4 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Dietary fatty acids intake and plasma lipoprotein profile in Valencia Polytechnic University Workers
ArticleAbstract: Background: The present study examines individual fatty acids and cholesterol intake in Valencia PolPalabras claves:Blood cholesterol, Cholesterol intake, Human studies, hypercholesterolemia, Lipid intakeAutores:Martínez‐monzó J., P. García-SegoviaFuentes:scopusFood habits of University students in Valencia
ArticleAbstract: Background: Knowing all about eating habits is important for the public health of a country, becausePalabras claves:Alcohol intake, Eating Habits, Food frequency intake, STUDENTSAutores:Martínez‐monzó J., P. García-SegoviaFuentes:scopusAssessment of body image and eating attitudes in university students
ArticleAbstract: The purpose of this study was to assess body image and eating attitudes and their relationship withPalabras claves:body dissatisfaction, body mass index, Body shape, Eating attitudes, Eating disordersAutores:González-Carrascosa R., Martínez‐monzó J., P. García-SegoviaFuentes:scopusBeetroot microencapsulation with pea protein using spray drying: Physicochemical, structural and functional properties
ArticleAbstract: Beetroot is a root vegetable with carotenoids, phenols, vitamins, minerals, and water‐soluble betalaPalabras claves:Antioxidant capacity, beetroot, bioactive compounds, Encapsulation, Pea protein, Physicochemical properties, Powder, spray dryingAutores:Igual M., Martínez‐monzó J., P. García-SegoviaFuentes:scopusAn online visual scale to measure body image distortion among university students
ArticleAbstract: Introduction: Body image distortion (BID) is a risk factor, which can lead to eating disorders problPalabras claves:Body image distortion, Negative eating attitudes, Self-esteem, University StudentsAutores:Goncález-Carrascosa R., Martínez‐monzó J., P. García-SegoviaFuentes:scopus