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Análisis de la manipulación de alimentos por parte de los comerciantes de comida preparada del Mercado Cerrado de Pujilí.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Ismael Guanoluisa, Paulina de los Ángeles Changoluisa TrávezFuentes:googlerraaeAnálisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio alimentario.
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio fue realizado en el cantón Mejía, provincia de Pichincha, cuyo principal objetivPalabras claves:CANTON MEJIA, Gastronomia, Patrimonio Alimentario, Patrimonio CulturalAutores:Eugenia Maribel Tigasi Jácome, Ismael GuanoluisaFuentes:rraaeAnálisis del patrimonio alimentario como una perspectiva del turismo gastronómico del cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha.
Bachelor ThesisAbstract: El patrimonio alimentario es un elemento que representa la identidad de un territorio, debido a quePalabras claves:IDENTIDAD CULTURAL, Patrimonio Alimentario, PRODUCTOS ELABORADOS, Productos Primarios, turismo gastronómicoAutores:Ismael Guanoluisa, Tania Lisbeth Aimacaña JamiFuentes:rraaeEstudio del patrimonio cultural alimentario de las comunidades indígenas de la Provincia de Cotopaxi y su aporte al desarrollo del turismo comunitario.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de titulación tuvo por objetivo estudiar el Patrimonio Cultural Alimentario de lPalabras claves:PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO, PROVINCIA DE COTOPAXI - COMUNIDADES INDÍGENAS, TURISMO COMUNITARIOAutores:Alexandra Elizabeth Hurtado Zapata, Ismael Guanoluisa, Karla Patricia Perugachi GómezFuentes:googlerraaeEstudio del turismo gastronómico sostenible como alternativa para el desarrollo turístico del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo analiza el turismo gastronómico sostenible para generar una alternativa que aporPalabras claves:GASTRONOMIA TRADICIONAL, LATACUNGA - DESARROLLO LOCAL, LATACUNGA - PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA, PATRIMONIO CULTURAL GASTRONÓMICO, TURISMO GASTRONÓMICO SOSTENIBLEAutores:Ismael Guanoluisa, Jorge Andrés Bungacho Bungacho, Karla Lisseth Quinatoa BedónFuentes:rraaeElaboración de un plan de negocios para la creación de una Empresa de Catering, eventos y banquetes en la Ciudad de Latacunga, Provincia de Cotopaxi.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Andrea Victoria Veloz Jácome, Ismael GuanoluisaFuentes:googlerraaeEvaluación de los procesos operativos para proponer la mejora de la calidad en los restaurantes de tercera categoría del cantón Baños provincia de Tungurahua.
Bachelor ThesisAbstract: En el presente proyecto de titulación se realizó la evaluación en el desenvolvimiento del área de coPalabras claves:Calidad De Los Alimentos, RESTAURANTE: PROCESOS OPERATIVOS, restaurantesAutores:Ismael Guanoluisa, María Victoria Leal Gómez, Mishelle Alejandra Díaz AltamiranoFuentes:rraaeRecetas tradicionales y turismo gastronómico en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi.
Bachelor ThesisAbstract: El conservar y preservar los alimentos considerados patrimoniales, a través de su respectiva documenPalabras claves:Gastronomia, LATACUNGA - GUÍA TURÍSTICA, LATACUNGA - TURISMO, turismo gastronómicoAutores:Angélica González, Ismael Guanoluisa, Rosa Mercedes Quijano ArcosFuentes:googlerraaePlan de operación y comercialización para proponer el servicio de Catering in House en la ciudad de Salcedo, provincia de Cotopaxi.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Ismael Guanoluisa, Tania Nataly Quispe MartínezFuentes:googlerraaePropuesta de un proceso de cadena productiva para comedores comunitarios dentro de los colectivos que desarrollan turismo local en el Cantón Guaranda Provincia de Bolívar.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Evelyn Carolina Andrade Soria, Ismael Guanoluisa, María Alexandra Tapia GarcíaFuentes:googlerraae