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Efectos de los niveles de concentración de quinua y antioxidantes de frutas sobre las caracterÃsticas organolé pticas, fisico quÃmicas y microbiológicas del yogurt
OtherAbstract: Se elaboraron y evaluaron seis tratamientos utilizando quinua, pulpa de frutas de naranjilla y maracPalabras claves:Autores:Armando Vinicio Paredes PeraltaFuentes:googleUso de tres tipos de antioxidantes para la conservación de plá tano verde (musa ×paradisiaca), mÃnimamente procesado y empacado al vacÃo
OtherAbstract: En la Planta de Procesamiento de Productos Cárnicos y en el Laboratorio de MicrobiologÃa de los aliPalabras claves:Autores:Armando Vinicio Paredes PeraltaFuentes:google