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Desarrollo de rodajas deshidratadas de piña
ArticleAbstract: El objetivo de esta investigación fue obtener rodajas de piña a partir de una variedad (Perolera o MPalabras claves:DESHIDRATACION OSMOTICA, PIÑA, SECADOAutores:Adriana Hernández, Fabiola Cornejo.Fuentes:rraaeInfluencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de manzana y en las características físicas del producto final
ArticleAbstract: The Aim of this study was to evaluate the influence of different pretreatments such as osmotic dehydPalabras claves:Antioxidantes, DESHIDRATACION OSMOTICA, SECADOAutores:Braulio Macías, Fabiola Cornejo., Marcos BaqueFuentes:rraaeInfluencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Bachelor ThesisAbstract: Investigación desarrollada para analizar y estudiar los efectos que producen la deshidratación osmótPalabras claves:ANANAS (PIÑA), DESHIDRATACION OSMOTICA, FRUTAS SECASAutores:Enrique Buestán, Enrique Javier Buestan Benavides, Fabiola Cornejo, Fabiola Cornejo., Fabiola Marcela Cornejo Zuñiga, Gabriel España Santiago, Santiago EspañaFuentes:rraae