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scopus(2)
Application of HPLC for the detection of proteins in whey mixtures from different animal species
ArticleAbstract:Palabras claves:Detection of whey mixtures, HPLC, Protein analysisAutores:Cifuentes A., de Frutos M., Diez‐Masa J.C., Lourdes Amigo, Ramos M.Fuentes:scopusEffect of Technological Parameters on Electrophoretic Detection of Cow's Milk in Ewe's Milk Cheeses
ArticleAbstract: Electrophoretic analysis of whey proteins was used to determine the presence and amount of cow's milPalabras claves:actoglobulin, bovine serum albumin, BSA, Casein, CN, IEF, Isoelectric focusing, La, lactalbumin, Lg, Manchego cheese, Roquefort cheese, vegetable rennet adulterationAutores:Barbosa M., Lourdes Amigo, Martín-Álvarez P.J., Ramos M.Fuentes:scopus