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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Costumbres generales(2)
Cultura e instituciones(1)
Gestión de hogares públicos(1)
Área de conocimiento
Turismo(1)
Año de Publicación
2015(2)
Origen
rraae(2)
Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana de la comunidad Tsáchilas del cantón de Santo Domingo de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Justificación. Brief de la Provincia. Comunidades existentes en Santo Domingo de loPalabras claves:CANTON SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS, COCINA ECUATORIANA, COMUNIDAD TSÁCHILAAutores:Elizabeth Lorena Caicedo Castrillon, Galo SanchezFuentes:rraaeInvestigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones Chillanes, San José de Chimbo, San Miguel y las Naves de la provincia de Bolívar y propuesta de creación de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
Bachelor ThesisAbstract: Justificación. Brief de la Provincia de Bolívar y los cantones de Chillanes, San José de Chimbo, SaPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, CREACION DE UN RESTAURANTE, HoteleríaAutores:Gabriela Alexandra Flores Castillo, Galo SanchezFuentes:rraae