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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Análisis de la Situación Actual de la Gastronomía del Recinto Puerto Hondo.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este trabajo es analizar la situación actual de la gastronomía del RecintoPalabras claves:alimentos, Analizar, CONSERVACIÓN, Emperíco, GATRONOMÍA, PLATOS TÍPICOSAutores:Cintya Imelda Muñoz Monserrate, Quenya Lorena Quiroga Navarrete, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del cantón Azogues provincia del Cañar.
Bachelor ThesisAbstract: El cantón Azogues posee potencial turístico no sólo por sus atractivos lugares históricos, sino quePalabras claves:Azogues, Cascarita, cuy, Sancocho, TípicoAutores:Rosselly Nicole Tobar Salas, Verónica Guadalupe-Moyano, Xavier Paúl Redrovan EscobarFuentes:rraaeEvaluation of the Hygienic Quality of the Gastronomic Offer of a Coastal Tourist Destination: A Study in San Pablo, Ecuador
ArticleAbstract: In Ecuador, the San Pablo commune is one of the main tourist destinations in the Ecuadorian coastalPalabras claves:Food offered, Gastronomy, Good manufacturing practices, Hygienic quality, san PabloAutores:César Villagómez-Buele, Tito Ramón-Casal, Verónica Guadalupe-Moyano, Wilmer Carvache-FrancoFuentes:scopusDifusión del paiche (Arapaima gigas) a través de nuevas propuestas culinarias
Bachelor ThesisAbstract: La gastronomía es una actividad que en los albores del nuevo siglo, se ha venido estudiando de manerPalabras claves:ARAPAIMA GIGAS, Lago Agrio, PAICHEAutores:Quimí, Nataly Estefanía Luna, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae