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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Animales(1)
Dirección general(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la empresa faenadora de reses "La Guadalupana" de Santo Domingo de los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, EMPRESA LA GUADALUPANA, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Iveth Alexandra Tapia Calderon, Priscila MaldonadoFuentes:rraaeEstudio tecnológico de las propiedades funcionales de la proteína cárnica del cuy (cavia porcellus)
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y Discusión. Conclusiones y recomenPalabras claves:alimentos, CARNE DE CUY, cuyAutores:Evelyn Sofia Veloz Mena, Priscila MaldonadoFuentes:rraae