Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
PUCE(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Año de Publicación
2018(2)
Origen
rraae(2)
Fraccionamiento del bagazo cervecero bajo el concepto de biorrefinería.
Bachelor ThesisAbstract: El bagazo cervecero representa el 85 % de todos los residuos producidos en la industria cervecera yPalabras claves:BAGAZO CERVECERO, BIORREFINERÍA, Celulosa, HEMICELULOSA, Hidrólisis EnzimáticaAutores:Javier Carvajal Barriga, Miguel Angel Jurado MoralesFuentes:rraaeFermentación de mosto cervecero mediante un sistema semi-continuo con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae inmovilizadas en una matriz mixta de nanofibras de celulosa de tagua y alginato de sodio.
Bachelor ThesisAbstract: La cerveza es un caldo de cereales fermentado; en esta las levaduras son las responsables de fermentPalabras claves:ALGINATO DE SODIO, Celulosa, CERVEZA, ESPECIE SACCHAROMYCES CEREVISIAE, Fermentacion, LEVADURAS, MOSTO CERVECERO, Nanofibras, TAGUAAutores:Javier Carvajal Barriga, Yeanina Estefania Cruz VelascoFuentes:rraae