Silvana Donoso-Moscoso
UCUENCA
49
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15
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3
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 1 |
| 2013 | 5 |
| 2014 | 1 |
| 2016 | 1 |
| 2017 | 1 |
| 2018 | 3 |
| 2019 | 2 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 5 |
| Ciencias Agrícolas | 4 |
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Bioquímica | 3 |
| Nutrición | 2 |
| Química ambiental | 2 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Fitopatología | 2 |
| Ciencia ambiental | 2 |
| Corrosión | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 6 |
| Salud y seguridad personal | 5 |
| Microorganismos, hongos y algas | 3 |
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Farmacología y terapéutica | 2 |
| Crianza de niños y cuidado de personas en el hogar | 2 |
| Otros problemas y servicios sociales | 2 |
| Ingeniería sanitaria | 2 |
| Animales | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 12 |
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Silvia Johana Ortiz Ulloa | 6 |
| Fausto Fernando García Avila | 3 |
| Mariana Elizabeth Saá Cruz | 2 |
| Flores del Pino L. | 2 |
| Juan Andrés Machado Torres | 1 |
| Maleny Mercedes Zuñiga Galarza | 1 |
| Jimbo Guillermo, Andrea Fernanda | 1 |
| Javier Eugenio Bermeo Fajardo | 1 |
| Gabriel Bonifaz-Barba | 1 |
| Ramos-Fernández L. | 1 |
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Publicaciones del autor
Alimentos funcionales
ArticleAbstract: Son alimentos que poseen componentes nutritivos o no, con efectos específicos sobre una o más funcioPalabras claves:alimentos, AMINOÁCIDOS, FRUTAS, Gastronomia, PROTEÍNASAutores:Silvana Donoso-MoscosoFuentes:rraaeDeterminación de las porciones y recetas de los alimentos complementarios consumidos por niños menores de 2 años en la población de Cuenca y Nabón
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de tesis se realizó un estudio comparativo de los alimentos consumidos por niPalabras claves:Alimentación, BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, Canton Nabón, Contenido Energetico, DENSIDAD ENERGÉTICA, NUTRICIÒNAutores:Diana Carolina Romero Siguencia, Ruth Esperanza Ochoa Ruiz, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeDeterminación de macronutrientes en alimentos preparados con cárnicos y pescados más consumidos en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El consumo de carnes y pescados es importante ya que aportan nutrientes esenciales para un buen desPalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, CARNICOS, Contenido Energetico, MacronutrientesAutores:María Fernanda Sinchi Rivas, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz Ulloa, Teresa Elizabeth Apuparo ChambaFuentes:rraaeDeterminación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca representan un aporte de energía importante a laPalabras claves:Alimentos Tradicionales, Control De Calidad, CUENCA, Macronutrientes, Porcentaje De EnergiaAutores:María José Vélez Vinueza, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz Ulloa, Tania Alexandra Romero SimbañaFuentes:rraaeDeterminación de macronutrientes en los panes más consumidos de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El pan es uno de los alimentos de mayor consumo en la ciudad de Cuenca mostrándose una marcada tendePalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, consumo, Macronutriente, NUTRICIÒN, panAutores:Adriana Betsabeth Cando Naula, Patricio Xavier León Orellana, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraae