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Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio se realizó en un refrigerador con circulación de aire por convección natural y rPalabras claves:Alimentos Refrigerados, Cinetica De Deterioro, CONSERVACIÓN, Deterioro De Alimentos, Ingeniería Química, Refrigeracion Bioactivos, Refrigeracion No FrostAutores:Jorge Washington Delgado Noboa, José Geovanny Ordoñez Ramírez, Raúl Fabricio Fajardo TamayoFuentes:rraaeDesarrollo de productos alimenticios derivados del níspero, con la utilización de edulcorantes: nutritivos y no nutritivos
Bachelor ThesisAbstract: Tratando de mejorar cada día más es de vital importancia ir adaptando nuevas variedades de plantas ePalabras claves:Catación, Conservantes, EDULCORANTES, Ingeniería Química, NísperoAutores:Edgar Fabián Pozo Andrade, Jorge Washington Delgado Noboa, María Augusta Astudillo SolanoFuentes:rraaeElaboración de confitería a base de chocolate con edulcorantes no calóricos
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo de titulación se detallan los aspectos más relevantes relacionados a la investigacióPalabras claves:CHOCOLATE, EDULCORANTES, Ingeniera Quimica, Jarabe De Yacon, Sacarosa, Stevia, SUCRALOSAAutores:Boris Mauricio Serrano Serrano, Jorge Washington Delgado Noboa, Yadira Lucía Zambrano BernalFuentes:rraaeEstudio comparativo de la producción de alcohol en los procesos fermentativos de mucílago de cacao CCN-51 a partir de células de levadura libre e inmovilizadas en cáscara de cacao
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se llevó a cabo la inmovilización de células de levadura “SaccharomycePalabras claves:Bebidas alcohólicas, BIOTECNOLOGÍA, cacao, Fermentacion, Ingeniería QuímicaAutores:Fausto Adolfo Castillo Ávila, Jorge Washington Delgado NoboaFuentes:rraaeInfluencia en la producción de biomasa, etanol y ácido acético con el incremento de la concentración de la levadura Saccharomyces Cerevisiae en fermentaciones anaerobias del mucílago del cacao CCN-51
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este estudio es optimizar la producción de bioetanol, al incrementar la conPalabras claves:Acido Acetico, FERMENTACIÓN ANAEROBIA, Metodo Simplex, Modelos MatematicosAutores:Andrea Carolina Serpa Nieves, Jorge Washington Delgado Noboa, Oscar Vinicio Tenesaca CastilloFuentes:rraae