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Alimentación y bebidas(2)
Costumbres generales(1)
Geografía y viajes en América del Norte(1)
Producción(1)
Área de conocimiento
Turismo(1)
Análisis de las técnicas culinarias ancestrales para su aplicación en elaboraciones de la cocina cuencana
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Augusto Andrés Tosi Vélez, Luis Xavier Valenzuela AlvarezFuentes:googlerraaeGastronomy, culture and tourism in Ecuador
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZFuentes:googlePropuesta de maridaje de diez mistelas cuencanas con diez de sus platos típicos
OtherAbstract: This monograph is a compilation of data and information on most used pairing techniques with two elePalabras claves:Autores:AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZ, Evelin Lizbeth Jaramillo Gonzaga, Tania Maricela Morales SamaniegoFuentes:googlerraae