Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
Área temáticas
Gestión de hogares públicos(2)
Alimentación y bebidas(1)
Comidas y servicio de mesa(1)
Publicidad y relaciones públicas(1)
Origen
rraae(2)
Plan de mejoramiento de los procesos en el área de cocina del Restaurante del Hotel Makroz de la ciudad de Latacunga
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Diagnóstio de la cocina dePalabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GastronomiaAutores:Cristian Fabricio Romero Cevallos, Juan Pablo HolguinFuentes:rraaePropuesta de manual de operaciones en el Restaurante Shoguin Sushi en San Rafael - Valle de los Chillos
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, COMIDA CHINA, INGENIERO EN EMPRESAS HOTELERASAutores:Juan Pablo Cevallos Ponce, Juan Pablo HolguinFuentes:rraae