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Análisis de las tendencias actuales de alimentos funcionales (health and wellness) y la disponibilidad de los mismos en los principales supermercados de la ciudad de Cuenca
OtherAbstract: En los últimos años los hábitos alimenticios y las costumbres han merecido importantes cambios en laPalabras claves:Autores:Marcelo Calle CalleFuentes:googleElaboración del charqui a partir de carne de res
OtherAbstract: Descripción: Trata sobre la formación de la carne luego de faenada la res, sus tipos y composición;Palabras claves:Autores:Marcelo Calle CalleFuentes:google