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Análisis de la concentración de antioxidantes y proteínas en el proceso de germinación del maíz púrpura (Zea mays l) Iniap 199, para la elaboración de una bebida funcional.
OtherAbstract: El estudio está enfocado en el análisis de la capacidad antioxidante y proteína en el proceso de gerPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleEfecto del suero en polvo y tipo de edulcorantes en la elaboración de un producto fermentado (Kumis), en la Universidad Estatal de Bolívar
OtherAbstract: El proyecto de titulación: Efecto del suero en polvo y tipo de edulcorante en la elaboración de un pPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleEvaluación de Yogurt a base de leche de vaca y bebida de Soya, enriquecida con Néctar de Maracuyá
OtherAbstract: Esta investigación se desarrolló en la Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias AgropecuPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleMicroencapsulated Walnut Oil (Juglans neotropica Diels) by Spray Drying Technology and Determination of Fatty Acids Composition Stability
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna Vasquez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:google