Mostrando 10 resultados de: 12
Filtros aplicados
Publisher
Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research(6)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(2)
Agronomy(1)
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)(1)
Journal of Medicinal Food(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(8)
Bioquímica(5)
Farmacología y terapéutica(3)
Fisiología humana(3)
Tecnología alimentaria(3)
Área de conocimiento
Bioquímica(9)
Biología(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencia de materiales(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Analysis of protein concentrate from kahai (Caryodendron orinocense karst) seeds cultivated in amazonia of ecuador
ArticleAbstract: Objective: The aim of this study was to obtain Kahai protein concentrate from Caryodendron orinocensPalabras claves:Kahai, Kahai protein isolate, Polyphenol, proteins, Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresisAutores:E. Vilcacundo, Greffa J., J. L. Altuna, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopusAnalysis of protein isolate from quinoa (Chenopodium quinoa willd)
ArticleAbstract: Objective: The aim of this study was to obtain protein isolate from quinoa using alkaline pH at diffPalabras claves:Albumins, Globulins, Polypeptides, protein isolate, quinoaAutores:Cecilia Mercedes Carpio, Rubén Vilcacundo, Toapanta A., Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopusAnalysis of sesame proteins isolate (Sesamum indicum L) with water and salt treatment
ArticleAbstract: Objective: The aim of this study was to obtain protein isolate from sesame using alkaline pH at diffPalabras claves:Globulins and albumins, protein isolate, proteins, SesameAutores:Cecilia Mercedes Carpio, Rubén Darío Vilcacundo Chamorro, Rubén Vilcacundo, T. Poveda, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:googlescopusAnti-Inflammatory and Anti-Nociceptive Activities of Native and Modified Hen Egg White Lysozyme
ArticleAbstract: Persistent inflammatory conditions can have severe pathological consequences. Although the use of noPalabras claves:anti-inflammatory activity, anti-nociceptive activty, modified lysozyme, non-steroidal antiinflammatory drugsAutores:De Carvalho J.E., Ramos M., Recio I., Spindola H., Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:googlescopusAntioxidant purple corn protein concentrate from germinated andean purple corn seeds
ArticleAbstract: Ecuador Andean purple corn (Zea mays L.) was subjected to a germination process at 15-40 °C for 24-1Palabras claves:Andean purple corn, Antioxidant activity, Germinated, Purple corn protein concentrate, ZEA MAYSAutores:E. Vilcacundo, García-Martínez A., Mario Vilcacundo, Roberto Moran, Samaniego I., Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopusCaracterización de Aislados proteicos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y su Digestibilidad gástrica y duodenal (in vitro)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se basó en la caracterización de aislados proteicos de quinua (Chenopodium quinoPalabras claves:AISLADOS PROTEICOS, digestibilidad in vitro, INGREDIENTES FUNCIONALES, QuinuaAutores:Mayra Alejandra Toopanta Paredes, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeCaracterización de las Proteínas de tocte (Juglans neotropica Diels) y su Digestibilidad gastrointestinal in vitro.
Bachelor ThesisAbstract: El Tocte (Juglans neotropica Diels) es una especie nativa de América del Sur, especialmente se encuePalabras claves:Actividad antioxidante, digestibilidad in vitro, PROTEÍNAS, TocteAutores:Silvia Estefanía León Morejón, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeDigestibility and anti-inflammatory activity in vitro of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) proteins
ArticleAbstract: Objective: The aim of this study was to evaluate the digestibility and anti-inflammatory activity inPalabras claves:Duodenal digestion, Gastric digestion, Globulins and albumins, SACHA INCHIAutores:Cecilia Mercedes Carpio, M. F. Quinteros, Rubén Darío Vilcacundo Chamorro, Rubén Vilcacundo, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:googlescopusEvaluación de las actividades biológicas in vitro de los aislados proteicos obtenidos a partir de la harina de grillo (Gryllus assimilis).
Master ThesisAbstract: Actualmente, los insectos comestibles se investigan como una fuente alternativa potencial de proteínPalabras claves:Agroindustrial, alimentos, Antioxidantes, GRILLO, Proteina, SOLUBILIDADAutores:María Fernanda Quinteros Meneses, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeIdentification of proteins isolate from amaranth (Amaranthus caudatus) by sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis with water and NaCl 0.1 M solvents
ArticleAbstract: Objective: The aim of this study was to obtain protein isolate from amaranth using alkaline method aPalabras claves:Albumins, Amaranth, Globulins, Proteinisolate, Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresisAutores:C. Acosta, Cecilia Mercedes Carpio, Rubén Vilcacundo, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:scopus