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Determinación de la capacidad antioxidante de extractos hidrometanólicos del hongo shiitake (Lentinula edodes) cultivado en Tumbaco, Ecuador
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Bachelor ThesisAbstract: Tropaeolum tuberosum (mashua) es una especie considerada como cultivo marginal, por lo cual es pocoPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, CARÁCTER REDUCTOR, FENOLES, FLAVONOIDESAutores:Doylet Raisa Michell Espinoza, Luisa María Rodríguez Reyes, María Elena Jiménez HeinertFuentes:rraae