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Bachelor Thesis(2)
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Tecnología alimentaria(2)
Bioquímica(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Química analítica(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de la actividad antioxidante del exocarpio y semilla del aguacate (Persea americana) var. Hass
Bachelor ThesisAbstract: La parte más utilizada del Aguacate es la pulpa, la misma que posee compuestos bioactivos favorablesPalabras claves:AGUACATE (PERSEA AMERICANA) VAR. HASS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, MÉTODO DPPHAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Génesis Michelle Mindiolaza González, Naula, Darik Mendoza, KrissFuentes:rraaeEstudio fisicoquímico de miel de abeja (Apis mellifera) comercializada en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: La miel de abeja ha sido empleada como remedio para la cura de enfermedades debido a su capacidad anPalabras claves:Actividad antioxidante, Análisis fisicoquímicos, MIEL DE ABEJA (APIS MELLIFERA), POLÍFENOLES TOTALESAutores:Anggie Selena Freire Castro, Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Cinthya Paola López AdriánFuentes:rraae