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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(3)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(2)
Análisis de la Gastronomía y Culinaria, en la Parroquia Simón Bolívar la Barranca Julio Moreno, Cantón Santa Elena
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo ha sido enfocado en una propuesta de investigación y análisis gastronómico de la costaPalabras claves:Agricultura, GASTRONOMIA ANCESTRAL, Pipian ecuatorianoAutores:Cristina Macas López, Javier Moisés Rodríguez VelázquezFuentes:rraaeAnálisis del origen y variedades del aguardiente Pájaro Azul y el consumo en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Por medio de la presente investigación se busca realzar una de la bebidas típicas artesanales que sPalabras claves:BOLIVAR, cultura, GUAYAQUIL, Pájaro Azul, TRADICIÓNAutores:Cristina Macas López, Jeanett Escobar BaquerizoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la bebida típica Jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo.
Bachelor ThesisAbstract: El próposito de esta investigación es realizar un análisis gastronómico de una bebida ancestral de lPalabras claves:BEBIDA ANCESTRAL, CAPULÍ, Jucho, Pachamama, RIOBAMBA, TRADICIÓNAutores:Andrea Beatriz Cedeño Garzón, Cristina Macas López, Mauro Israel Medina CevallosFuentes:rraaeEstudio gastronómico de la bebida morocho: sus propiedades, origen y consumo en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: En Sudamérica se prepara la bebida morocho que es una variedad de mazamorra caliente ecuatoriana, orPalabras claves:GRAMÍNEA, huecas, Mazamorra, MOROCHOAutores:Cristina Macas López, Daniel Antonio Cueva Beltrán, Guillermo Andrés Vásquez GarcíaFuentes:rraaeMotivaciones, Valoración y Satisfacción del Turista en un destino de Sol y Playa de Ecuador
OtherAbstract: El cantón General Villamil Playas está ubicado en la provincia del Guayas en Ecuador y es un destinoPalabras claves:Autores:Cristina Macas López, Wilmer Carvache-FrancoFuentes:googlePropuesta de Estudio y Difusión de la gastronomía tradicional de la Parroquia de Catarama del Cantón Urdaneta de la Provincia de los Ríos y propuesta para su Difusión.
Bachelor ThesisAbstract: La parroquia de Catarama ha sido reconocida por su historia y su rol importante para la cantonizacióPalabras claves:cultura, DIFUSION, Gastronomia, Parroquia Catarama, Rescate gastronómicoAutores:Alicia Lisbeth Infante Carranza, Cristina Macas López, Jorge Luis Tigrero BricioFuentes:rraae