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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Origen
rraae(2)
Análisis gastronómico de la harina de cebada (Hordeum vulgare), en el cantón Riobamba.
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Bachelor ThesisAbstract: En Sudamérica se prepara la bebida morocho que es una variedad de mazamorra caliente ecuatoriana, orPalabras claves:GRAMÍNEA, huecas, Mazamorra, MOROCHOAutores:Cristina Macas López, Daniel Antonio Cueva Beltrán, Guillermo Andrés Vásquez GarcíaFuentes:rraae