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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(2)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Área temáticas
Dirección general(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Alimentación y bebidas(1)
Comercio(1)
Costumbres generales(1)
Origen
rraae(3)
Análisis Gastronómico del Ceviche de Michulla elaborado en la parroquia rural Chanduy, en el cantón Santa Elena, Provincia de Santa Elena.
Bachelor ThesisAbstract: El principal objetivo de este caso de estudio es difundir el ceviche de michullas, un plato típico dPalabras claves:BPM, CEVICHE DE MICHULLAS, CHANDUY, Gastronomia, TURÌSMOAutores:Fátima Zamora Flores, Luis Andrés Martínez Cando, María José Espinosa de los Monteros MuzzioFuentes:rraaeReestructuración organizacional de procesos y protocolos del servicio del restaurante Mila's ubicado en Puerto Santa Ana de la ciudad de Guayaquil, Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como base proponer mejoras en el establecimiento estudiado, así como conoPalabras claves:BPM, CALIDAD, CLIENTES, reestructuraciónAutores:Darwin David Rosado García, Fátima Zamora FloresFuentes:rraaePropuesta de reestructuración del área de producción y de servicio del comedor "Jonathan" en la comunidad de Ayangue - Santa Elena
Bachelor ThesisAbstract: La comuna de Ayangue es un balneario familiar con forma de herradura, es un pueblo de pocos habitantPalabras claves:AYANGUE, BPM, PRODUCCIÒNAutores:Cristian Alejandro Parrales Hernández, Fátima Zamora FloresFuentes:rraae