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Erratum: Three underutilised sources of starch from the Andean region in Ecuador Part I. Physico-chemical characterisation (Carbohydrate Polymers (2002) 49 (63-70) PII: S0144861701003058)
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Eliasson A., Jenny Ruales, Koch K., Stalin Santacruz Terán, Svensson E.Fuentes:scopusThree under-utilised sources of starch from the Andean region in Ecuador: Part II. Rheological characterisation
ArticleAbstract: The dynamic rheological behaviour of Arracacha xanthorriza (white carrot), Canna edulis (achira) andPalabras claves:Arracacha xanthorriza, Canna edulis, Freezing storage, Oxalis tuberosa, Refrigeration storage, RetrogradationAutores:Eliasson A., Jenny Ruales, Stalin Santacruz TeránFuentes:googlescopus