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Determinación de las propiedades físico-químicas y tasa de digestión in vitro del almidón crudo y gelatinizado de ocho genotipos y tres variedades de papa de la Estación Experimental Santa Catalina del INIAP-Quito
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la investigación fue determinar las propiedades físico-químicas y tasa de digestión iPalabras claves:ALMIDÓN DIGERIBLE, AMILOSA, BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES, RETROGRADACIÓNAutores:Elena Del Rocío Coyago Cruz, Elena Villacres Poveda, Michael Steveen Molina YaguanaFuentes:rraaeConcentración de Inmunoglobulinas de calostro bovino utilizando tecnología de membranas
Bachelor ThesisAbstract: The work was concentrated bovine colostrum immunoglobulins to which livestock breed selection held aPalabras claves:BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES, calostro bovino, MICROFILTRACIONES, RAZAS DE GANADOSAutores:Ana Lucía Páez Fiallos, Elena Del Rocío Coyago CruzFuentes:rraaeDiseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria para la producción de granola en la industria de cereales Protein Quito - Ecuador de acuerdo a la norma INEM - ISO 22000:2006
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo fue diseñar un sistema de inocuidad alimentaria para la producciónPalabras claves:BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES, Gestión de calidad, GranolaAutores:Elena Del Rocío Coyago Cruz, Evelyn Pamela Palacios Sanguano, Luis Alejandro Serrano MoyaFuentes:rraae