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Universidad Nacional de Colombia(1)
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Tecnología alimentaria(4)
Huertos, frutas, silvicultura(2)
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Cultivos de huerta (horticultura)(1)
Técnicas, equipos y materiales(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(4)
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Composición y generación del aroma de mora de castilla (Rubus glaucus) y su papel en el desarrollo de aromatizantes.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleDewatering-Impregnation-Soaking (DIS) in non conventional solutions as source of natural flavorants of Colombian varieties of mango (Mangifera indica) var
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleCaracterización ecofisiológica de variedades de guayaba por función de uso
OtherAbstract: Se caracterizaron cuatro variedades de guayaba en Vélez, Puente Nacional y Barbosa, Santander. Se enPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleEstudio de la encapsulación de los agentes osmóticos utilizados para la deshidratación osmótica de mora de castilla (Rubus glaucus)
OtherAbstract: Este trabajo muestra los resultados de la absorción de los agentes osmóticos utilizados en la osmocoPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleEstudios sobre aromas de frutas colombianas (sinopsis).: parte 1. Lulo, mora, mango, badea, mamey y melón de olor
OtherAbstract: El aroma y el sabor de las frutas son universalmente muy estimados y frecuentemente utilizados en unPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:google