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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Tecnología de las bebidas(1)
Temas específicos de la historia natural de las plantas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(2)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencia de materiales(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de la adición de harina de palmito (bactris gasipaes) en pasta larga a base de harina de trigo duro
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Harina De Trigo, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Gabriela Vernaza, Jessica Nataly Salazar RodriguezFuentes:rraaeEstudio de la utilización de la harina de mashua (tropaeolum tuberosum) en la obtención del plan de molde
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recoPalabras claves:HARINA DE PAPA, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Andrea Analy Guerra Ludeña, Gabriela VernazaFuentes:rraae