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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área de conocimiento
Agricultura(1)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ingeniería de manufactura(1)
Origen
rraae(3)
Estudio del proceso de elaboración de arroz crocante por extrusión
Bachelor ThesisAbstract: 1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. MATERIALES Y METODOS. 4. RESULTADOS Y DISCUSION. 5. CONCLUSIONPalabras claves:HARINA DE ARROZ, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Diego Andres Ocaña Baquero, Gabriela VernazaFuentes:rraaeObtención de harina de arroz (oryzae sativa L.) y su aplicación en la elaboración de papel comestible para la Empresa La Industria Harinera S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Arroz, harina, Industria alimentariaAutores:Gabriela Vernaza, Monica Paulina Sisa HuancaFuentes:rraaeUtilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación
Bachelor ThesisAbstract: 1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOPalabras claves:harina, Industria alimentaria, INDUSTRIA PANIFICADORAAutores:Gabriela Vernaza, Sara Estefania Pineda VasquezFuentes:rraae