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Centro de Investigaciones Agroalimentarias(11)
Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales (IIES). Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Universidad de Los Andes. Mérida, Venezuela(7)
Universidad de los Andes(6)
Fundación Bigott(3)
SABER ULA(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(34)
Producción(27)
Costumbres generales(17)
Agricultura y tecnologías afines(15)
Otros problemas y servicios sociales(14)
Cocaine control: Repression or legalization?
OtherAbstract: El mercado de la cocaína es muy complejo, por las numerosas actividades que comprende y por su carácPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleAyahuasca–Rites, myths and truths behind Yagé and Chacruna
OtherAbstract: It was found among Amazonian indigenous groups settled along the banks of the tributaries of the RioPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleAyahuasca–Ritos, mitos y verdades detrás del Yagé y la Chacruna
OtherAbstract: La encontró entre los grupos indígenas amazónicos asentados en las márgenes de los tributarios del RPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBREVE HISTORIA DE LOS INICIOS DEL CINE GASTRONÓMICO
OtherAbstract: En este artículo estudiamos el inicio del cine gastronómico como un género cinematográfico, considerPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBetween shock and disgust: the consumption of insects in the amazon basin. the case of Rhynchophorus palmarum (Coleoptera Curculionidae)
OtherAbstract: CARTAY, Rafael. Between Shock and Disgust: The Consumption of Insects in the Amazon Basin. The CasePalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBillete Mata Chef
OtherAbstract: Hace casi dieciséis años, el 29 de junio de 2007, se estrenó la película Ratatouille, de Disney PixaPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBreve historia de los inicios del cine gastronómico: 1973-2010
OtherAbstract: En este artículo estudiamos el inicio del cine gastronómico como un género cinematográfico, considerPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBreve historia del paisaje amazónico y los dinosaurios en América del Sur
OtherAbstract: Un estudiante me preguntó si en la cuenca amazónica hubo fósiles de dinosaurios, y cuándo existieronPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBreve reseña histórica de la Hallaca en Venezuela, con especial referencia a la hallaca merideña
OtherAbstract: La hallaca es la preparación culinaria más representativa de la gastronomía navideña venezolana. ConPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:googleBreves reflexiones sobre la cocina nacional, la cocina regional y la memoria gastronómica
OtherAbstract: Artículo de divulgacion. Las cocinas nacionales son una construcción soportada por el concepto de coPalabras claves:Autores:Rafael CartayFuentes:google