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Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
OtherAbstract: Se aplicaron coberturas de quitosana a 1 y 2%(m/v)(grado de desacetilación medio) como método de envPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEl ozono: una alternativa sustentable en el tratamiento poscosecha de frutas y hortalizas
OtherAbstract: Se realizó una valoración de los resultados y las condiciones de la aplicación del ozono con el objePalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEMPLEO DE AGUA OZONIZADA EN EL MANEJO POSCOSECHA DE TOMATES
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEffects of chitosan coating on mass transfer during osmotic dehydration of papaya
ArticleAbstract: The aim of this work was to evaluate the influence of chitosan coatings in the osmotic dehydration oPalabras claves:Carica papaya L., Chitosan coating, Osmotic dehydration, PAPAYAAutores:Casariego A., Mario Antonio García Pérez, Martínez Y., Raúl Guinovart DíazFuentes:googlescopusOzone application for postharvest disinfection of tomatoes
OtherAbstract: Ozone is an effective alternative for the postharvest treatment of fruits and vegetables. The purposPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleInfluence of chitosan addition on quality properties of vacuum-packaged pork sausages
ArticleAbstract: The aim of the study was to evaluate the influence of the chitosan addition on the quality of vacuumPalabras claves:Chitosan, Meat products, Microbiological quality, Pork sausages, Sensory quality, STORAGEAutores:Beldarraín T., González I., González J., Mario Antonio García Pérez, Puerta F., Raúl Guinovart DíazFuentes:scopusPotential applications of nanotechnology in the agro-food sector
ReviewAbstract: Nanoscience and nanotechnology are new frontiers of this century. Their application to the agricultuPalabras claves:carbon nanotubes, Nano-delivery system, nanocomposite, nanotechnology, NutraceuticalsAutores:Forbes-Hernandez T.Y., Gonzalez E., Mario Antonio García PérezFuentes:googlescopus